Закрыть меню
Ротационная печь MEMAK Stella Combine

Ротационная печь MEMAK Stella Combine

- +
Цена по запросу
Гарантия 1 год
Доставка или самовывоз
Монтаж и техническое обслуживание
Официальный представитель завода
Возможность комплексной поставки (под ключ)

Комбинированная печь состоит из подовой печи, конвекционной печи и расстойного  шкафа. Преимущество печи состоит в том, что она может использоваться как подовая  печь и как  конвекционная  печь,  особенно  в  небольших  помещениях.

Идеально подходит для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для  расстойки  и  выпечки широкого ассортимента  хлебобулочных  кондитерских  и  мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных тестовых заготовок, полуфабрикаты, мяса, рыбы, овощей, грибов и многое другое).

Эта печь является идеальным и простым партнером для выпечки широкого ассортимента  изделий. Печь  может  комплектоваться  расстойным  шкафом,  подставкой  как  с  направляющими,  так  и  без направляющих  для  противней.

Печь управляется сенсорной панелью управления с возможностью управления через приложение в мобильном устройстве. Система нагрева печи работает от электрической энергии. Расстойная камера имеет отдельную систему контроля температуры и систему управления парами.

 

Внешние и внутренние части печи изготовлены из нержавеющей стали SS304 (AISI) и изолированы высококачественной минеральной ватой, чтобы сэкономить больше энергии нагрева.

 

Преимущества печи

  • Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно;

  • Конфигурация печи по желанию заказчика;

  • Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента);

  • Независимые парогенераторы;

  • Равномерность выпечки;

  • Быстрый разогрев печи;

  • Долговечность печи;

  • Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация);

  • Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении;

  • Управление конвекцией, подом и растойкой отдельно;

  • За  счет  работы  парогенераторов  приготовленная  выпечка  получается  с  соблазнительным «глянцевым  блеском»  и  аппетитной  хрустящей  корочкой;

  • Благодаря  усовершенствованным  современным  технологиям  достигается  высокое  качество выпечки  и  безопасность  эксплуатации  оборудования;

  • Занимает мало места в пекарне.

  • Печь целиком выполнена из нержавеющей стали

  • Сенсорная панель управления контролирует обе рабочие камеры

  • Принцип конвекционного и статического выпекания в комбинации

  • Автоматический контроль пара и воздушная заслонка

  • Оснащена расстойной камерой

  • Независимый автоматический контроль температуры и влажности в расстойной камере

  • Диапазон температур 50-300 °

Технические характеристики Дополнительная информация
Наименование параметра Значение параметра
Производитель МЕМАК
Характеристики

-Комбинация Ротационной и Подовой печи с Расстоечной камерой;

-Великолепное решение для пекарен, супермаркетов и ресторанов;

-Независимые парогенераторы;

-Стильный дизайн полностью из нержавеющей стали;

Комбинированная печь состоит из подовой печи, конвекционной печи и расстойного  шкафа. Преимущество печи состоит в том, что она может использоваться как подовая  печь и как  конвекционная  печь,  особенно  в  небольших  помещениях.

Идеально подходит для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для  расстойки  и  выпечки широкого ассортимента  хлебобулочных  кондитерских  и  мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных тестовых заготовок, полуфабрикаты, мяса, рыбы, овощей, грибов и многое другое).

Эта печь является идеальным и простым партнером для выпечки широкого ассортимента  изделий. Печь  может  комплектоваться  расстойным  шкафом,  подставкой  как  с  направляющими,  так  и  без направляющих  для  противней.

Печь управляется сенсорной панелью управления с возможностью управления через приложение в мобильном устройстве. Система нагрева печи работает от электрической энергии. Расстойная камера имеет отдельную систему контроля температуры и систему управления парами.

 

Внешние и внутренние части печи изготовлены из нержавеющей стали SS304 (AISI) и изолированы высококачественной минеральной ватой, чтобы сэкономить больше энергии нагрева.

 

Преимущества печи

·       Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно;

·       Конфигурация печи по желанию заказчика;

·       Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента);

·       Независимые парогенераторы;

·       Равномерность выпечки;

·       Быстрый разогрев печи;

·       Долговечность печи;

·       Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация);

·       Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении;

·       Управление конвекцией, подом и растойкой отдельно;

·       За  счет  работы  парогенераторов  приготовленная  выпечка  получается  с  соблазнительным «глянцевым  блеском»  и  аппетитной  хрустящей  корочкой;

·       Благодаря  усовершенствованным  современным  технологиям  достигается  высокое  качество выпечки  и  безопасность  эксплуатации  оборудования;

·       Занимает мало места в пекарне.

·       Печь целиком выполнена из нержавеющей стали

·       Сенсорная панель управления контролирует обе рабочие камеры

·       Принцип конвекционного и статического выпекания в комбинации

·       Автоматический контроль пара и воздушная заслонка

·       Оснащена расстойной камерой

·       Независимый автоматический контроль температуры и влажности в расстойной камере

·       Диапазон температур 50-300 °

 

ОПИСАНИЕ

STELLA COMBINE

Вместимость и размеры рабочей камеры ротационно-конвекционной печи

6 уровней 400 x 600 мм.

Выпекаемая площадь рабочей камеры ротационно-конвекционной печи

1.44 м²

Выпекаемая площадь рабочей камеры подовой печи

0.5 м²

Вместимость и размеры рабочей камеры расстойной камеры

12 уровней 400 x 600 мм.

Ширина дверей

520 мм.

Внешние габариты ротационно-конвекционной печи

В: Высота, Ш: Ширина (Вид спереди), Г: глубина(Вид сбоку)

В: 1,070 mm. Ш: 1000 mm. Г: 1,295 mm.

Внешние габариты подовой печи

В: Высота, Ш: Ширина (Вид спереди), Г: глубина(Вид сбоку)

В: 360 mm. Ш: 1000 mm. Г: 1,295 mm.

Внешние габариты расстойной камеры

В: Высота, Ш: Ширина (Вид спереди), Г: глубина(Вид сбоку)

В: 72O mm. Ш: 1000 mm. Г: 1,295 mm.

Габариты козырька

В: Высота, Ш: Ширина (Вид спереди), Г: глубина(Вид сбоку)

В: 280 mm. Ш: 1000 mm. Г: 300 mm.

Габариты печи в сборе

В: Высота, Ш: Ширина (Вид спереди), Г: глубина(Вид сбоку)

В: 2,175 mm. + 80 mm. Ш: 1000 mm.

Г: 1,295 mm.

Вес ротационно-конвекционной печи

320 кг

Вес подовой печи

185 кг

Вес расстойной камеры

100 кг

Мощность ротационно-конвекционной печи

15 кВт

Мощность подовой печи

6 кВт

Мощность расстойной камеры

2.5 кВт

Мощность мотора циркуляции горячего воздуха

0.37 кВт

Мощность мотора вытяжки

0.3 кВт

Мощность мотора вращения стойки

0.15 кВт

Вольтаж

380 В, 50-60 Гц, 3 фазы

                                                  

Похожие товары: