ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН KTMAG.RU
Ufakt@yandex.ru
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН KTMAG.RU
Ufakt@yandex.ru
Array ( [ORIGINAL_PARAMETERS] => Array ( [IBLOCK_TYPE] => catalog [IBLOCK_ID] => 7 [PROPERTY_CODE] => Array ( [0] => ARTNUMBER [1] => NEWPRODUCT [2] => MAN_COUNTRY [3] => SPECIFICATION [4] => WEIGHT_BR [5] => WEIGHT_NT [6] => HEIGHT_BR [7] => HEIGHT_NT [8] => LENGTH_BR [9] => LENGTH_NT [10] => POWER [11] => VOLTAGE [12] => VOLUME_BR [13] => WIDTH_BR [14] => WIDTH_NT [15] => MANUFACTURER [16] => MATERIAL [17] => COLOR [18] => DOCS_PASPORT [19] => DOCS [20] => ) [META_KEYWORDS] => - [META_DESCRIPTION] => - [BROWSER_TITLE] => - [BASKET_URL] => /personal/cart/ [ACTION_VARIABLE] => action [PRODUCT_ID_VARIABLE] => id [SECTION_ID_VARIABLE] => SECTION_ID [CHECK_SECTION_ID_VARIABLE] => N [PRODUCT_QUANTITY_VARIABLE] => quantity [PRODUCT_PROPS_VARIABLE] => prop [CACHE_TYPE] => A [CACHE_TIME] => 36000000 [CACHE_GROUPS] => Y [SET_TITLE] => Y [SET_STATUS_404] => Y [PRICE_CODE] => Array ( [0] => retail ) [USE_PRICE_COUNT] => N [SHOW_PRICE_COUNT] => 1 [PRICE_VAT_INCLUDE] => Y [PRICE_VAT_SHOW_VALUE] => N [USE_PRODUCT_QUANTITY] => Y [PRODUCT_PROPERTIES] => Array ( ) [ADD_PROPERTIES_TO_BASKET] => Y [PARTIAL_PRODUCT_PROPERTIES] => N [LINK_IBLOCK_TYPE] => [LINK_IBLOCK_ID] => [LINK_PROPERTY_SID] => [LINK_ELEMENTS_URL] => link.php?PARENT_ELEMENT_ID=#ELEMENT_ID# [OFFERS_CART_PROPERTIES] => Array ( [0] => COLOR_REF [1] => SIZES_SHOES [2] => SIZES_CLOTHES ) [OFFERS_FIELD_CODE] => Array ( [0] => NAME [1] => ) [OFFERS_PROPERTY_CODE] => Array ( [0] => ARTNUMBER [1] => COLOR_REF [2] => SIZES_SHOES [3] => SIZES_CLOTHES [4] => MORE_PHOTO [5] => ) [OFFERS_SORT_FIELD] => sort [OFFERS_SORT_ORDER] => asc [OFFERS_SORT_FIELD2] => id [OFFERS_SORT_ORDER2] => desc [ELEMENT_ID] => [ELEMENT_CODE] => universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45 [SECTION_ID] => [SECTION_CODE] => konvektsionnye_pechi_vos [SECTION_URL] => /catalog/#SECTION_CODE_PATH#/ [DETAIL_URL] => /catalog/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/ [CONVERT_CURRENCY] => Y [CURRENCY_ID] => RUB [HIDE_NOT_AVAILABLE] => N [USE_ELEMENT_COUNTER] => Y [ADD_PICT_PROP] => MORE_PHOTO [LABEL_PROP] => - [OFFER_ADD_PICT_PROP] => MORE_PHOTO [OFFER_TREE_PROPS] => Array ( [0] => COLOR_REF [1] => SIZES_SHOES [2] => SIZES_CLOTHES ) [PRODUCT_SUBSCRIPTION] => [SHOW_DISCOUNT_PERCENT] => Y [SHOW_OLD_PRICE] => Y [SHOW_MAX_QUANTITY] => N [MESS_BTN_BUY] => Купить [MESS_BTN_ADD_TO_BASKET] => В корзину [MESS_BTN_SUBSCRIBE] => [MESS_BTN_COMPARE] => Сравнение [MESS_NOT_AVAILABLE] => Цена по запросу [USE_VOTE_RATING] => Y [VOTE_DISPLAY_AS_RATING] => rating [USE_COMMENTS] => N [BLOG_USE] => Y [BLOG_URL] => catalog_comments [BLOG_EMAIL_NOTIFY] => N [VK_USE] => N [VK_API_ID] => API_ID [FB_USE] => Y [FB_APP_ID] => [BRAND_USE] => Y [BRAND_PROP_CODE] => Array ( [0] => [1] => ADV_REF [2] => BRAND_REF [3] => ) [DISPLAY_NAME] => Y [ADD_DETAIL_TO_SLIDER] => Y [TEMPLATE_THEME] => site [ADD_SECTIONS_CHAIN] => Y [ADD_ELEMENT_CHAIN] => Y [DISPLAY_PREVIEW_TEXT_MODE] => S [DETAIL_PICTURE_MODE] => IMG [ADD_TO_BASKET_ACTION] => Array ( [0] => ADD ) [SHOW_CLOSE_POPUP] => Y [DISPLAY_COMPARE] => N [COMPARE_PATH] => /catalog/compare/ [SHOW_BASIS_PRICE] => Y [STRICT_SECTION_CHECK] => Y [PRODUCT_DISPLAY_MODE] => Y [CURRENT_BASE_PAGE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/ [PARENT_NAME] => bitrix:catalog [PARENT_TEMPLATE_NAME] => maincat_new [PARENT_TEMPLATE_PAGE] => element ) [USE_CATALOG_BUTTONS] => Array ( [add_product] => 1 ) [BUY_URL_TEMPLATE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/?action=BUY&id=#ID# [ADD_URL_TEMPLATE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/?action=ADD2BASKET&id=#ID# [SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID# [COMPARE_URL_TEMPLATE] => /catalog/compare/?action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID# [COMPARE_DELETE_URL_TEMPLATE] => /catalog/compare/?action=DELETE_FROM_COMPARE_LIST&id=#ID# [~BUY_URL_TEMPLATE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/?action=BUY&id=#ID# [~ADD_URL_TEMPLATE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/?action=ADD2BASKET&id=#ID# [~SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /catalog/khlebopekarnoe_i_konditerskoe_oborudovanie/konvektsionnye_pechi_vos/universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID# [~COMPARE_URL_TEMPLATE] => /catalog/compare/?action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID# [~COMPARE_DELETE_URL_TEMPLATE] => /catalog/compare/?action=DELETE_FROM_COMPARE_LIST&id=#ID# [CONVERT_CURRENCY] => Array ( [CURRENCY_ID] => RUB ) [CATALOGS] => Array ( [7] => Array ( [IBLOCK_ID] => 7 [PRODUCT_IBLOCK_ID] => 0 [SKU_PROPERTY_ID] => 0 [VAT_ID] => 0 [YANDEX_EXPORT] => N [SUBSCRIPTION] => N [CATALOG_TYPE] => D [CATALOG] => Y ) ) [MODULES] => Array ( [iblock] => 1 [catalog] => 1 [currency] => 1 [workflow] => ) [PRICES_ALLOW] => Array ( [0] => 1 ) [CATALOG] => 1 [CAT_PRICES] => Array ( [retail] => Array ( [ID] => 1 [CODE] => retail [SORT] => 100 [BASE] => Y [XML_ID] => retail [TITLE] => Цена [~TITLE] => Цена [SELECT] => CATALOG_GROUP_1 [SELECT_EXTENDED] => Array ( [0] => PRICE_1 [1] => CURRENCY_1 [2] => SCALED_PRICE_1 ) [CAN_VIEW] => 1 [CAN_BUY] => 1 ) ) [PRICES] => Array ( [retail] => Array ( [PRICE_ID] => 1 [ID] => 2957 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [CURRENCY] => RUB [VALUE_VAT] => 610000 [VALUE_NOVAT] => 610000 [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 610000 [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 610000 [ROUND_VALUE_VAT] => 610000 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 610000 [VALUE] => 610000 [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 610000 [DISCOUNT_VALUE] => 610000 [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [VATRATE_VALUE] => 0 [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [ROUND_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 610 000 руб. [PRINT_VALUE_VAT] => 610 000 руб. [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб. [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб. [PRINT_VALUE] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб. ) ) [PRICE_MATRIX] => [MIN_PRICE] => Array ( [PRICE_ID] => 1 [ID] => 2957 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [CURRENCY] => RUB [VALUE_VAT] => 610000 [VALUE_NOVAT] => 610000 [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 610000 [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 610000 [ROUND_VALUE_VAT] => 610000 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 610000 [VALUE] => 610000 [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 610000 [DISCOUNT_VALUE] => 610000 [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [VATRATE_VALUE] => 0 [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [ROUND_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 610 000 руб. [PRINT_VALUE_VAT] => 610 000 руб. [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб. [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб. [PRINT_VALUE] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 610 000 руб. [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб. ) [CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [~CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [CATALOG_GROUP_NAME_1] => Цена [~CATALOG_GROUP_NAME_1] => Цена [CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [~CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [~CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [CATALOG_PRICE_ID_1] => 2957 [~CATALOG_PRICE_ID_1] => 2957 [CATALOG_PRICE_1] => 610000.00 [~CATALOG_PRICE_1] => 610000.00 [CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [~CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [~CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [~CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [CATALOG_EXTRA_ID_1] => [~CATALOG_EXTRA_ID_1] => [ID] => 4258 [~ID] => 4258 [IBLOCK_ID] => 7 [~IBLOCK_ID] => 7 [CODE] => universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45 [~CODE] => universalnaya_konvektsionnaya_pech_foton_45 [XML_ID] => 12069 [~XML_ID] => 12069 [NAME] => Универсальная конвекционная печь «ФОТОН 4.5» [~NAME] => Универсальная конвекционная печь «ФОТОН 4.5» [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [DATE_ACTIVE_FROM] => 15.09.2015 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 15.09.2015 [DATE_ACTIVE_TO] => [~DATE_ACTIVE_TO] => [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [PREVIEW_TEXT] =>
[~PREVIEW_TEXT] =>
Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_TEXT] =>
Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
Технические характеристики Общая площадь выпечки, м² 4,32 Размер подового листа, мм 400х600 Вместимость, шт.: подовых листов, 18 кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками) 54* Расстояние между подовыми листами, мм 90 Номинальная потребляемая электрическая 29 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Диапазон установки температуры в пекарной камере, С°, 50-280 Габаритные размеры, мм, не более 1025x1248x2170 Масса, кг, не более 410 * - При девятиярусной загрузке
Универсальная конвекционная печь "Фотон" 4.5
Компактная высокопроизводительная конвек-ционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка-выгрузка продукции на стеллажной тележке.
Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.Система управления печи построена на базе микропроцес-сорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выпол-няется при помощи сенсорного экрана панели управления.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечива-ет высокую надежность в эксплуата-ции, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации. Установлен USB-порт позволяющий переносить на USB-накопитель программы, для дальнейшего переноса на аналогичную печь.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки
- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Конструктивные особенности:
Равномерность выпечки достигается системой распределения воздушных потоков и электронным управлением вентиляторами и нагревательными элементами, что обеспечивает одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Большой шаг между подовыми листами в тележке (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие тепло-отражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. Внешнее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
Конструкция двери печи имеет двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную теплоизоляцию.
Освещение пекарной камеры позволяет визу-ально контролировать процесс выпечки через большое окно в двери.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Высококачественная теплоизоляция стен, пола и потолка пекарной камеры.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.
Возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания.
Применяются комплектующие от лучших про-изводителей. Безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Технические характеристики | |
Общая площадь выпечки, м² | 4,32 |
Размер подового листа, мм | 400х600 |
Вместимость, шт.: | |
подовых листов, | 18 |
кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками) | 54* |
Расстояние между подовыми листами, мм | 90 |
Номинальная потребляемая электрическая | 29 |
Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С°, | 50-280 |
Габаритные размеры, мм, не более | 1025x1248x2170 |
Масса, кг, не более | 410 |
* - При девятиярусной загрузке |
Компактная высокопроизводительная конвек-ционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка-выгрузка продукции на стеллажной тележке.
Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.Система управления печи построена на базе микропроцес-сорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выпол-няется при помощи сенсорного экрана панели управления.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечива-ет высокую надежность в эксплуата-ции, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации. Установлен USB-порт позволяющий переносить на USB-накопитель программы, для дальнейшего переноса на аналогичную печь.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки
- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Конструктивные особенности:
Равномерность выпечки достигается системой распределения воздушных потоков и электронным управлением вентиляторами и нагревательными элементами, что обеспечивает одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Большой шаг между подовыми листами в тележке (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие тепло-отражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. Внешнее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
Конструкция двери печи имеет двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную теплоизоляцию.
Освещение пекарной камеры позволяет визу-ально контролировать процесс выпечки через большое окно в двери.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Высококачественная теплоизоляция стен, пола и потолка пекарной камеры.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.
Возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания.
Применяются комплектующие от лучших про-изводителей. Безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
Наименование параметра | Значение параметра |
---|---|
Производитель | ВОСХОД (Россия) |
Характеристики | Кол-во противней, шт. 18
* цена не включает в себя стоимость доставки со склада завода изготовителя
|
Технические характеристики | |
Общая площадь выпечки, м² | 4,32 |
Размер подового листа, мм | 400х600 |
Вместимость, шт.: | |
подовых листов, | 18 |
кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками) | 54* |
Расстояние между подовыми листами, мм | 90 |
Номинальная потребляемая электрическая | 29 |
Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С°, | 50-280 |
Габаритные размеры, мм, не более | 1025x1248x2170 |
Масса, кг, не более | 410 |
* - При девятиярусной загрузке |
Компактная высокопроизводительная конвек-ционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка-выгрузка продукции на стеллажной тележке.
Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.Система управления печи построена на базе микропроцес-сорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выпол-няется при помощи сенсорного экрана панели управления.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечива-ет высокую надежность в эксплуата-ции, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации. Установлен USB-порт позволяющий переносить на USB-накопитель программы, для дальнейшего переноса на аналогичную печь.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки
- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Конструктивные особенности:
Равномерность выпечки достигается системой распределения воздушных потоков и электронным управлением вентиляторами и нагревательными элементами, что обеспечивает одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Большой шаг между подовыми листами в тележке (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие тепло-отражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. Внешнее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
Конструкция двери печи имеет двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную теплоизоляцию.
Освещение пекарной камеры позволяет визу-ально контролировать процесс выпечки через большое окно в двери.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Высококачественная теплоизоляция стен, пола и потолка пекарной камеры.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.
Возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания.
Применяются комплектующие от лучших про-изводителей. Безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|