Закрыть меню
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ICEMAKE AT010ISO

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ICEMAKE AT010ISO

- +
Цена по запросу
Гарантия 1 год
Доставка или самовывоз
Монтаж и техническое обслуживание
Официальный представитель завода
Возможность комплексной поставки (под ключ)

GN1/1 или 600*400 - 10 ур

Технические характеристики Дополнительная информация
Наименование параметра Значение параметра
Высота брутто мм 1400
Ширина брутто мм 770
Длина брутто мм 810
Высота нетто мм 1290
Ширина нетто мм 740
Длина нетто мм 750
Мощность квт 1.49
Напряжение в 220
Вес нетто кг 90
Вес брутто кг 100

Шкафы шокового охлаждения и заморозки ICEMAKE

Шкафы шоковой заморозки и охлаждения уже давно стали необходимым атрибутом профессиональной кухни.
Любой свежеприготовленный продукт быстро теряет свой аромат, пищевую ценность и органолептические свойства в обычных условиях. Кроме того, горячее блюдо (70 ° / 10 °) быстро атакуется болезнетворными бактериями. Только быстрое охлаждение продукта в шкафах ICEMAKE позволяет сохранить свою первоначальные характеристики, защищает от агрессии микробов.
Охлаждение до температуры 3° внутри продукта помогает пройти через этот критический порог в кратчайшие сроки, сохраняя свежесть, аромат и органолептические характеристики блюд. Данная операция позволяет сохранить продукты намного дольше.
Для того, чтобы сохранить продукт в течение длительного периода и сохранить все его питательные свойства, необходимо заморозить его до температуры -18 ° С за максимально короткий промежуток времени.
Медленный процесс замораживания способствует образованию кристаллов внутри продукта, которые значительно ухудшают качества и свойства любого продукта. При использовании шкафов шоковой заморозки ICEMAKE продукт проходит заморозку в правильном режиме, благодаря которому он не портится и сохраняет свои органолептические свойства.
При использовании ICEMAKE могут храниться в течение нескольких недель или месяцев. При оттаивании продукт не потеряет влагу, вкус и текстуру.


Преимущества использования шкафов шоковой заморозки ICEMAKE:

  • Оптимизация работы кухни

  • Рациональное использование рабочего времени персонала кухни

  • Отсутствие потери веса продукта

  • Возможность расширить меню

  • Снижение стоимости продукта и изготовления полуфабрикатов

  • Отсутствие отходов

  • Поддержание высоких органолептических значений продуктов

  • Защита пищевых продуктов


Похожие товары: